CHI SIAMO
Braceria ArdenteBenvenuti
Braceria Ardente – situata nel cuore di Modugno, in Corso Umberto I – nasce nel 2024 come espressione autentica dell’arte della carne alla brace, fondata da Carmela Gallo e Nicola Pascazio, animata da passione, tradizione e innovazione.
Il nostro concept unisce la sensibilità artigianale alla modernità dell’accoglienza: selezioniamo solo tagli di carne di primissima qualità, scelti con cura per offrire un’esperienza gustativa intensa, semplice e sincera. La cucina a vista accende il braciere con maestria, trasformando ogni piatto in un rito di sapori e immediata convivialità.
Da un lato, siamo una macelleria di fiducia, dove ogni taglio è frutto di attenta selezione; dall’altro, operiamo come ristorante e braceria, dove la carne prende vita in piatti preparati al momento e serviti con passione. Questo duplice ruolo ci permette di offrire un’esperienza completa e coerente: dalla materia prima alla sua valorizzazione sulla brace.
La Braceria Ardente è organizzata come società in nome collettivo (Snc), unendo competenze imprenditoriali e convivialità familiare; la sua sede legale è registrata in Corso Umberto I, 37/41/43 a Modugno.
Grazie a questo assetto, possiamo garantire alta qualità, flessibilità e attenzione al cliente—siano essi amanti della carne o famiglie in cerca di un pasto genuino.
